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秘密を教えて欲しい



こんな感じのナンとカレーの
セットって、よくありますよね。

で、どんなに空いてる店でも混んでる店
でも、うまいんですよ。
この店ないな〜、という経験がないです。

これ、どういうことなんでしょうか?
総本山みたいなところがあって、
おんなじように作る指導でもあるんでしょうか。

不思議です。

しかし、これには副作用もあって、
うまいけど、食べる前から味がわかるし、
だいたい同じでそこまで個性はないので、
差別化や進化はできてない気がします。

結果として、店ができればできるほど、
お互いしんどくなって行く、というか。
潰し合いになっちゃいますよね。

利用する側からすると、品質はだいたい
保証されててありがたいですが、
このジャンルで繁盛店にするのは至難かもしれません。

C
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