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バンコク日記41

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ごきげんよう。コイルです。

本日はあまり食べ慣れない料理を紹介します。

ปากเป็ดย่าง

パークペットヤーング
パーク:くちばし
ペット:あひる
ヤーング:焼く

というわけで、あひるのくちばし焼きです。

中華料理ではたまにお目にかかりますが、
タイ料理(イサーン料理)にもあります。
イサーンはタイの東北地方の総称でして、
ส้มตำ(ソムタム:青パパイヤサラダ)
はもともとイサーン料理です。

画像は、お世辞にも美しくないです。
何かゲテモノの干物にしか見えません。

ただ、かじってみると、しっかり味付け
された弾力のある肉の風味が豊かで、
癖になります。ビーフジャーキー的な。
ビールが高速で消費されます。

当然ながら、くちばしは一羽にひとつなので、
この小皿だけで100バーツします。
大ぶりな鶏モモの焼き鳥が50バーツなので、
まあまあ高級料理の部類に入るのかもしれません。

なかなか滋味深いので、見つけた際は
是非お試しください。
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